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波爾多 – 聖艾美隆

珮侯列級莊園由品納家族於1860年創建,後由奈佩格家族於1971年收購。20世紀90年代初,史蒂芬·馮·奈佩格伯爵接管酒莊。目前,酒莊出產的葡萄酒有95%出口國外。

珮侯列級莊園的葡萄園分佈在聖埃美隆東北部的山坡上,佔地12.82公頃。葡萄園的土壤主要為石灰質黏土,部分地區含砂岩和矽質粘土。葡萄園中種植的葡萄品種70%為梅洛,25%為品麗珠,其餘5%為赤霞珠,這些葡萄樹的平均樹齡為25年。

在葡萄成熟的季節,葡萄園採用人工的方式採摘葡萄,然後用小筐將葡萄分裝運回酒莊,進行分揀,去梗,然後再次分揀,在這個過程中盡量保持葡萄完好不破損。酒莊根據葡萄採摘年份的不同,會將葡萄放入裝有溫控系統的水泥酒槽中發酵15〜21天,並採用壓冒的方式溫和萃取葡萄皮中的風味物質。釀製出的葡萄酒貯存在使用過一兩次的橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵和熟成,熟成時間為12〜18個月。酒莊會依據需要對葡萄酒進行澄清和過濾。

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珮侯莊列級園珮侯莊列級園-
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